Amsterdamse Croquetten

Piet Laan denkt croquet, leeft croquet, is croquet. En zoon Peter heeft dezelfde passie. Het werd
hem van kindsaf met de paplepel ingegoten. Zo vader, zo zoon.

Voeg daarbij Cas Spijkers, de man die Nederland culinair op de kaart zette.

Samenwerkend in Exellent Food & Snacks hebben ze één ideaal: de beste croquetten en
bitterballen ter wereld maken.

Met zijn drieën ontwikkelden zij de ultieme croquet. Met de beste salpicon en de mooiste
ingrediënten. Rundvlees- en Kalfsvlees Croquetten, Hollandse Garnalen Croquetten en de mooiste
Bitterballen. Allemaal méér dan rijk gevuld, geproduceerd in een proces waarin op ieder moment
kwaliteit en vooral smaak gecontroleerd worden.
De Amsterdamse Croquetten, de ultieme croquetten, resultaat van gebundeld vakmanschap en
kwaliteit van de makers.
Ouderwets lekker, gemaakt met hartstocht voor het vak en liefde voor het product.

Cas Spijkers

De man die Nederland culinair op de kaart heeft gezet. Bracht restaurant
De Swaen in Oisterwijk naar de culinaire top van Nederland en was de
eerste Nederlandse kok die door Michelin bekroond werd met twee
sterren.

Werd jaren achtereen door zijn collega's uitgeroepen tot de beste kok van
Nederland en door het blad "Lekker" in 1999 zelfs tot "Meesterkok van de
Eeuw". Is daarnaast Grootmeester van het Gilde van Nederlandse
Meesterkoks.

Cas is in zijn bedrijf "Métier de Cas" nog steeds vernieuwend bezig.
Zijn laatste kookboek "Cas kookt Kunst" is daarvan het ultieme bewijs.

Piet en Peter Laan

Voor vader en zoon Laan is het maken van croquetten en
snacks eigenlijk een soort "familiekwaal".

Opa Peter Laan begon naast zijn kruidenierswinkel in
Wervershoof in Beverwijk een kraam gespecialiseerd
in Loempia's, Kroketten en Patat, zaken die natuurlijk
allemaal in eigen bedrijf werden bereid.

Logische zaak dus dat zoon Piet al jong bij die
werkzaamheden werd betrokken.

Nadat Piet voor zichzelf was begonnen kregen de door
hem gemaakte kroketten zo'n faam dat al snel andere
snackbarhouders zich bij hem meldden om zijn
kroketten af te nemen.

Op die manier ontstond Laan Snacks, een bedrijf dat al
snel als de "Top in Krokettenland" werd gezien en dat
na enkele jaren ook de productie van de Van Dobben
en Kwekkeboom kroketten verzorgde.

Inmiddels had ook zoon Peter zich tot krokettenfanaat
ontwikkeld en was volop in ontwikkeling en productie
aan de slag.

Na een aantal jaren verkocht Piet Laan zijn succesvolle
fabriek. Maar krokettenmannen in hart en nieren willen eigenlijk maar steeds één ding: nog betere en nog
lekkere kroketten maken.

Dus toen de kans zich voordeed om weer met de productie van kroketten te beginnen werd er niet
geaarzeld. Dat was het begin van Exellent Food & Snacks, de producent van o.a. de Amsterdamse
Croquetten.